Extractie van natuurlijke conserveermiddelen

TOP is een wereldwijd erkende pionier op het gebied van milde conservering van voedingsmiddelen d.m.v. fysische technologieën en direct en indirect betrokken bij de succesvolle commercialisatie van verscheidene fysische methoden voor het verlengen van de houdbaarheid of mild conserveren van koelverse levensmiddelen zoals HPP, PEF, AMAP en RF. Soms is echter de technologie alleen niet afdoende en is additionele conservering wettelijk vereist t.b.v. voedselveiligheid en moet, door slechts het aanbod van synthetische, industriële producten, worden gekozen voor synthetisch (wettelijk toegestane maar soms in werking en ongewenste bijwerking door o.m. de EU in twijfel getrokken) conserveermiddelen. Het gebruik van natuurlijke analoga zou maatschappelijk een groot voordeel hebben en past volledig binnen de huidige consumententrend naar natuurlijke voeding zonder synthetische additieven. Het ontbreekt echter aan voldoende kennis om deze natuurlijke conserveermiddelen selectief en effectief (in hoge opbrengst en zonder ongewenste afbraak van de structuur) op commerciële wijze d.w.z. betrouwbaar en opschaalbaar te extraheren uit natuurlijke bronnen. TOP wil met de technologie van Phytonext deze natuurlijke conserveermiddelen ontwikkelen, produceren en toepassen in de applicatie in een vervolg R&D-traject met een cluster MKB-bedrijven.