Quality Slicer 2.0

 

In de supermarkten in Nederland wordt ca. 90% van de in de winkel verkochte vleeswaren fabrieksmatig gesneden, verpakt en door begassing langer houdbaar gemaakt. Met de Quality Slicer worden transport, snijden en koelen in één machine verenigd.

De klant maakt in de winkel zelf de keuze voor het product, dikte en gewicht. De bestelling wordt vervolgens door de machine zichtbaar gesneden en verpakt. De vleeswaren worden nu wel versgesneden in de winkel aangeboden. Dit leidt tot vermindering van weggooien vlees, verpakkingen (plastic) en het gebruik van gas bij het verpakken.

Het project Quality Slicer 2.0 betreft de doorontwikkeling van de Quality Slicer tot een demonstrator en deze in de praktijk te testen. In het MAIN Mep (eerder EFRO-project) is een proof of concept van een vleessnijmachine ontwikkeld, de Quality Slicer. Het betreft een proof of concept; de werking is aangetoond, maar de machine is nog niet geschikt om in een winkelomgeving te plaatsen en in productie te nemen. In het MAIN Mep (eerder EFRO-project) is een proof of concept van een vleessnijmachine ontwikkeld, de Quality Slicer. Het betreft een proof of concept; de werking is aangetoond, maar de machine is nog niet geschikt om in een winkelomgeving te plaatsen en in productie te nemen.