Multivitamine Tomaat

In het project wordt kennis gevaloriseerd op het gebied van tomatenrassen. Aanvrager heeft 9 jaar geleden de basis gelegd om de innovatieve producten mogelijk te maken. Enerzijds richt het project zich op de vrucht en anderzijds op de plantdelen. Centraal in het project staan de inhoudsstoffen van deze innovatieve tomatenrassen. Hiervoor worden veredelings-, teelt en extractietechnieken ontwikkeld, getest en gevalideerd.
Het project resulteert in een toename van circa 6 fte in 3 jaar en draagt bij aan de kennis en expertise in de regio Zuid-Nederland op het gebied van veredeling en teelt. Daarnaast worden diverse spin-offs verwacht op het moment dat de productie opgeschaald wordt na afloop van het project. Ook sluit het project goed aan bij de maatschappelijke uitdagingen uit de RIS3: voedselzekerheid, duurzame landbouw, marien en maritiem onderzoek en bio-economie en gezondheid, demografie en Welzijn. Een bijdrage wordt geleverd aan het verduurzamen van landbouw, omdat reststromen worden opgewaardeerd tot grondstoffen waarna een marktvraag bestaat.