Haalbaarheidsonderzoek naar productie van wolhandkrab in bolbroeikassen

De belangrijkste doelstellingen van dit project zijn:

1. Onderzoeken of de productie van Chinese wolhandkrab (Eriocheir sinensis) in bolbroeikassentechnisch mogelijk is.
2. Onderzoeken of de productie van Chinese wolhandkrab (Eriocheir sinensis) in bolbroeikassenfinancieel haalbaar is.
3. Onderzoeken wat de mogelijkheden zijn om lokale productie verder op te kunnen schalen.
4. Onderzoeken van de voordelen van Nederlands geproduceerde wolhandkrabben (kwaliteit,Smaak), de interesse vanuit Italië en China, de actuele en potentiele marktprijzen en marktvolumes,certificaten (ASC?) en de aanvullende exportmogelijkheden.

Resultaten kweekproject krab - technische haalbaarheid

Belangrijke variabelen hierbij zijn:

• de waterkwaliteit (IJsselmeerwater is beter dan hemelwater),
• de temperatuur (12-20°C)
• het zuurstofgehalte (regelmatig beluchten)
• de dichtheid van de krab (enkele stuks/m2)
• de schuilmogelijkheden i.v.m. verschalen
• het voedselaanbod.

Resultaten kweekproject krab - financiële haalbaarheid

De overweging is om de krabben alleen in een laat stadium te houden, zodat ze wat toenemen in gewicht en minder hoeven te verschalen. Dit proces is echter wel bewerkelijk en risicovol vanwege waterbehandeling, sorteren (gewicht, sekse), voedsel en mogelijke uitval. Waterzuivering is hierbij een kritisch en kostbaar proces. Het is goedkoper en minder risicovol om partijen krab direct te exporteren en daar eventuele verdere behandelingen toe te passen. De overweging tussen directe export van vangst van wilde krab en het uitzetten/opkweken van krab in meertjes en sorteren, scheiden, binden en exporteren voor hogere waarde is dan niet meer zo lastig te maken.